Několik zajímavých a netradičních receptů k přípravě pokrmů, nápojů a příloh z vybraných rostlin či jejich plodů, které naleznete v naší pestré nabídce.
Z plodů citrusů kromě chutné dužniny lze v kuchyni využít i kůru. Ideální je využít plodů se silnější kůrou, použít je možné jak citrony tak pomeranče. K přípravě bude potřeba 1000 g kůry z citrusů, 1000 g želírovacího cukru a 350 ml vody. Kůru pečlivě očistíme v tekoucí vodě a nakrájíme na 5 cm široké proužky. Nakrájenou vložíme do hrnce, zalijeme vodou a 10 minut necháme při mírném varu probublávat. Nyní kůru scedíme a zalijeme opět čistou vodou. Kůra by měla ztratit hořkou příchuť. Opět povaříme, tentokrát 20 minut a scedíme. Okapanou vložíme do mísy a zalijeme opět studenou vodou. Přikrytou zalitou kůru necháme 24 hodin v chladu. Následující den kůru opět scedíme a necháme dokonale okapat. Svaříme 350 ml vody s cukrem a přidáme okapanou kůru. Opět necháme při mírném varu probublávat 2 až 3 hodiny za stálého míchání. Jakmile kůra do sebe natáhne sladký roztok, zprůhlední. Kůru i se zbytkem nálevu přendáme do připravených sklenic a pečlivě uzavřeme. Skladujeme na tmavém chladném místě. Kandovaná kůra se před upotřebením nechá odkapat či osušit v troubě. Po otevření spotřebujeme co nejrychleji.
Jestliže jste také vyzkoušeli nějaký zajímavý a netradiční recept z vlastních výpěstků, budeme rádi, když se s námi o něj podělíte. Napište nám jej na adresu napiste@starkl.com , nebo se s námi spojte prostřednictvím našich profilů na facebooku, twitteru, flickru a google+.
